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    “那么可以开始采摘了？”

    张远一边问着，一边摘下一颗葡萄尝了尝，嗯，还是蛮甜的，但是果皮比较厚，果肉少，而且汁水少，比一般食用的葡萄还是差了不少。不过这也正常，酿酒葡萄本来就不适宜食用。像是一般的食用葡萄，那么多的汁水，那么薄的果皮，酿出来的葡萄酒味道会非常的淡。

    很多人喜欢自酿葡萄酒，酿制时会加入白糖，就是需要通过加糖发酵来获取一个还算适中的酒精度和甜度，但这样的“葡萄酒”，也仅仅能称为葡萄汁发酵后的含酒精饮料，和一般意义上的葡萄酒还是有本质上的区别的。

    张远吐掉葡萄皮，这玩意儿越嚼越涩，时间久了嘴巴里会非常的不舒服。

    “还不能摘，还得再等一段时间，葡萄还没有完全成熟。而且我们还需要酿酒师过来看一看，帮咱们调整葡萄酒的配比，这酒比较复杂了，咱们可处理不了。”

    “咱们这里没有酿酒师吗？”

    说起酿酒师，张远有些疑惑的看了看周围。他能看到的，都是些晒得皮肤发红的果农，酿酒师这么高大上的存在，应该不会是这副装扮把。

    “当然有，咱们庄园有专门聘请的酿酒师。不过最近他有些私事，向我请了一段时间的假，那时候你还没来呢，所以我准许了他的假期。不过你放心，咱们的酿酒师是一个比较稳重的人，他会在葡萄采摘之前回来的。”

    马丁解释道。

    张远对此没有任何表示，葡萄田，连带着旁边的酿造车间，以及别墅的地下室是一整套的体系。采摘，酿制，储存，已经有了自己的规矩，他没必要随便插手。自己没来这些年不也好好的运转下来了？他相信马丁的能力和为人。

    看过了葡萄，又去车间看了看，好家伙，全是大机器！

    很多设备他甚至都不知道是用来做什么的，只能是马丁在一旁解释。这台机器是绞碎葡萄果实的，这台机器是发酵的，那台机器是加温的，边上那几台机器是做这做那的，总之看了一圈，对酿造葡萄酒的工序有了一定的了解后，张远和马丁回到了别墅。

    “咱们什么时候去买牛？你有好的建议吗？”

    张远问道。

    “这要看你的选择了，咱们可以明天就去，这片地区周围有几家还不错的育牛场，品种全，数量多，价格也合适，而且这几家育牛场的老板我都认识，有我在他们不会坑你的。”
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